Kombucha không chỉ là món thức uống ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khoẻ ấn tượng. Hãy cùng ELLE Man tìm hiểu qua bài viết sau.
Kombucha là một loại trà lên men nhờ có con giống Scoby – một loại nấm men được nuôi trong nước trà (trà đen hoặc trà xanh) có đường. Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng qua hàng nghìn năm và sở hữu những lợi ích sức khoẻ tuyệt vời. Nó là một nguồn giàu lợi khuẩn và chất chống ôxy hóa, hỗ trợ chống lại một số bệnh. Hãy cùng ELLE Man tìm hiểu lợi ích của loại trà này cũng như những lưu ý khi sử dụng.
Kombucha được cho là bắt nguồn từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản. Nó được tạo nên nhờ lên men. Chính vì thế, sử dụng loại trà này sẽ giúp bạn cung cấp một số vi sinh vật có lợi. Nó sẽ tác động đến nhiều khía cạnh sức khoẻ của bạn, từ tiêu hoá đến giảm cân.
Ảnh: Pexels
2. Có một số lợi ích như khi dùng trà xanh
Kombucha làm từ trà xanh, nên nó cũng chứa nhiều hợp chất tương tự, chẳng hạn như polyphenol, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu chỉ ra sử dụng trà xanh có thể làm tăng lượng năng lượng bạn đốt cháy, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
3. Kombucha mang đến nhiều lợi ích cho gan
Kombucha, đặc biệt là khi được làm bằng trà xanh, có thể mang nhiều hợp chất chống ô xi hoá, và nó có tác đụng vô cùng ấn tượng đến gan của bạn. Tuy vẫn còn chưa có nhiều nghiên cứu, nhưng khoa học tin rằng sản phẩm sẽ rất hứa hẹn trong việc cải thiện một số tình trạng bệnh nhất định.
4. Kombucha có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại
Một trong những chất chính được sản xuất trong quá trình lên men kombucha là axit axetic, chất cũng có nhiều trong giấm. Giống như các polyphenol trong trà, axit axetic có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật có khả năng gây hại.
Được biết, Kombucha làm từ trà đen hoặc xanh có đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt là chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng như E. coli và Salmonella Typhi.
Ảnh: Pexels
5. Góp phần cải thiện làn da
Các chất chống oxy hóa trong Kombucha giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, sản phẩm cũng chứa một ít các loại vitamin cần thiết cho làn da khỏe mạnh, như vitamin B, vitamin C và các enzyme.
II. MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG TRÀ KOMBUCHA
1. Dùng lượng vừa phải
Một trong những lưu ý về trà Kombucha là nó có nguồn năng lượng cao và nhiều đường. Một số loại Kombucha có thể có tới 120 calo mỗi chai. Chính vì thế, bạn nên sử dụng vừa phải để tránh tình trạng tăng cân. Về cơ bản, bạn nên uống giới 240ml mỗi ngày.
Ảnh: Tư liệu
2. Bảo quản trong tủ lạnh
Khi để ở nhiệt độ thường, Kombucha sẽ sinh thêm nhiều loại lợi khuẩn. Tuy nhiên nếu quá nhiều, nó cũng không tốt cho sức khoẻ của bạn. Vì thế, bạn nên bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ tủ lạnh từ 0 độ đến 4 độ. Ngoài ra, bạn không nên dùng muỗng dơ để tiếp xúc với sản phẩm hay uống trực tiếp lên miệng bình. Điều này khiến vi khuẩn xuất hiện, làm hỏng đồ ăn.
Đối với các loại Kombucha tự làm, hãy đảm bảo đồ đựng an toàn để hóa chất hoặc kim loại như chì không ảnh hưởng đến đồ uống. Tốt nhất bạn nên sử dụng bình thủy tinh được vệ sinh và tiệt trùng cẩn thận trong quá trình lên men.
3. Không phù hợp với một số người
Bởi vì Kombucha không được khử trùng và chứa hỗn hợp các loại vi khuẩn và nấm men khác nhau, nên nó có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn cơ hội, dẫn đến nhiễm trùng ở một số người. Ví dụ, những người bị suy yếu hệ thống miễn dịch, chẳng hạn như những người bị ung thư, bệnh thận hoặc HIV,… Bên cạnh đó, Kombucha không được khử trùng và chứa một lượng nhỏ caffeine và rượu. Vì vậy, phụ nữ mang thai và cho con bú cũng nên tránh nó.
