MÊ VỊ® – Nền tảng đối thoại sống động về ẩm thực đương đại của TP. Hồ Chí Minh
Bài Tuan Anh
Trong bối cảnh sáng tạo ẩm thực tại Thành phố Hồ Chí Minh ngày càng phát triển nhưng thiếu không gian trao đổi, MÊ VỊ® hướng đến việc xây dựng một nền tảng đối thoại sống động kết nối đầu bếp và các nhà thực hành sáng tạo đa lĩnh vực, để các góc nhìn khác nhau về ẩm thực có thể được chia sẻ và đối thoại.
Ba mô-đun của MÊ VỊ® bao gồm MÊ Tales®, VỊ Battle® và MÊ VỊ Banquet® – mở ra ba cách tiếp cận khác nhau: kể chuyện bằng không gian, trao đổi bằng kỹ thuật, và trải nghiệm qua tự sự.
MÔ-ĐUN 1: MÊ Tales® – gồm tám không gian triển lãm được hình thành từ sự đối thoại giữa 8 nhà hàng (gồm 2 nhà hàng đạt một sao MICHELIN 2025 cùng 6 nhà hàng nằm trong MICHELIN Guide 2025) và 8 văn phòng kiến trúc hàng đầu, tái hiện 8 câu chuyện “mê” ẩm thực bằng ngôn ngữ không gian.
MÔ-ĐUN 2: VỊ Battle® – là mô-đun trình diễn và tranh tài ẩm thực, nơi 4 đội đầu bếp trẻ đến từ 4 nhà hàng trong danh sách chọn lọc của MICHELIN Guide 2025 ghi dấu ấn bằng cá tính sáng tạo của mình.
MÔ-ĐUN 3: MÊ VỊ Banquet® – là một câu chuyện được bếp trưởng từ nhà hàng đạt 1 sao MICHELIN 2025 và 2 đội chiến thắng VỊ Battle® kể thông qua hương – vị – kết hợp cùng thiết kế & sắp đặt thị giác và âm nhạc, để tạo nên một trải nghiệm độc đáo cho 32 khách mời đặc biệt.
Qua chuỗi hoạt động thuộc 3 mô-đun, MÊ VỊ® đặt ẩm thực vào vai trò một ngôn ngữ văn hóa sống động, phản ánh tinh thần sáng tạo và khả năng biến đổi không ngừng của Thành phố Hồ Chí Minh.
8 nhà hàng góp chuyện cùng MÊ VỊ®
– Ănăn Saigon
– CoCo Dining
– Little Bear
– Nén Light
– Nephele
– Quince Saigon
– ST25 by KOTO
– The Monkey Gallery DINING
8 văn phòng kiến trúc tham gia cùng MÊ VỊ®
– 324PRAXIS
– Aaaaaa
– Gerira Architects
– LAITA Design
– LAM Weaving Spaces
– nhabe scholar
– sgnhA
– voides
Thông tin liên hệ và thời gian, địa điểm:
Website: mevi.asia
Facebook: facebook.com/mevi.asia
Instagram: instagram.com/mevi.asia
Thời gian diễn ra: 27 – 30/12/2025
Địa điểm: Công viên Bờ sông Sài Gòn (trong khuôn khổ HOZO City Tết Fest 2025)
_____
Bài và hình ảnh: Tổng hợp
