Hãy cùng ELLE Man tìm hiểu những địa điểm wine bar ấn tượng tại Hà Nội và Sài Gòn, giúp bạn mở rộng những địa điểm thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
1. By Glass – 9 Hạ Hồi
Nằm trên con ngõ nhỏ Hạ Hồi, By Glass tựa như chốn dừng chân lý tưởng dành cho những thực khách muốn tìm nơi có không gian yên tĩnh giữa phố xá nhộn nhịp, và thưởng thức ly rượu vang thong thả. Không gian của quán decor theo phong cách hiện đại pha chút cổ điển, kết hợp cùng ánh đèn vàng trong nhà tạo cảm giác riêng tư và “chill” tuyệt đối. Dù quán có diện tích khá nhỏ, By Glass vẫn tận dụng được không gian ngoài trời để tạo nên vibe “Vang vỉa” với những bộ bàn ghế gỗ thấp ngồi ngoài vỉa hè, vừa nhâm nhi vang và ngắm nhìn nhịp sống chậm rãi của con phố nhỏ.
Điều khiến By Glass gây ấn tượng với thực khách chính là khu vực quầy bar trưng bày các loại vang tuyển chọn từ khắp thế giới. Nếu bạn vô tình ghé đến quán nhưng không biết chọn loại vang nào, đừng quá lo lắng bởi By Glass có đầy đủ vị cho người mới đến người sành vang. Để thưởng thức hương vị vang không quá khó uống, thực khách có thể trải nghiệm chai Le Roi được làm từ quả mọng đen, dâu tằm chín, dâu tây tươi điểm xuyết cùng tiêu đen và cam thảo. Cấu trúc của ly vang là medium body, tannin mềm mượt, có độ chua cân bằng và ngọt nhẹ từ trái cây. Khi kết hợp cùng với những món ăn kèm nhẹ như cold cut, cheese, hạt khô sẽ làm tăng hương vị của vang.
Địa chỉ: 9M Hạ Hồi, Phường Cửa Nam, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 08:00 – 23:45
2. Tocado – 30 Nam Ngư
Một “ốc đảo” riêng tư giữa lòng thành phố Hà Nội, Tocado nổi bật với mô hình quán cà phê buổi sáng và wine bar vào buổi tối. Vibe của quán không quá sang trọng, chủ yếu tập trung vào không gian riêng tư và từng ly rượu vang. Menu Tocado sẽ được phân làm 2 mục, đồ uống và rượu vang phù hợp theo từng buổi hoạt động của quán.
Khi ánh chiều tà dần buông, không gian quán chuyển sang phong cách Wine Bar lãng mạn. Menu rượu vang đa dạng từ các dòng phổ thông đến cao cấp, Tocado cho phép thực khách thưởng thức vang theo từng ly hoặc chai tùy theo nhu cầu. Bên cạnh đó, quán còn chuẩn bị nhiều đồ ăn kèm từ bánh ngọt đến các đồ nhắm. Việc kết hợp Vang trắng và Tiramisu là trải nghiệm khá thú vị, sự đối lập béo ngậy từ cacao trong bánh và vị chua hương trái cây nhiệt đới của rượu, tạo nên cơn bùng nổ mùi thơm trong vị giác thực khách. Đặc biệt, khi ăn bánh và nhấp rượu sẽ để lại hậu vị đắng và chát nhẹ. Điều này khiến vòm miệng được kích thích và thực khách sẽ muốn ăn nhiều hơn.
Nếu không thích vị từ bánh ngọt, Tocado vẫn có những đồ nhắm vị mặn phù hợp với gu từng khách hàng. Trong đó, cold cuts & cheese khá phổ biến tại các quán wine bar, đây là món khai vị kinh điển trong thực đơn rượu vang. Phần muối trong thịt giúp giảm đi vị đắng và chát của rượu, và phô mai tăng vị béo trong khoang miệng khi thưởng thức cùng các dòng vang trắng hoặc champagne.
Địa chỉ: 30 Nam Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 09:00 – 23:45
3. Lesoir – 48 Nguyễn Khắc Hiếu
Dạo vài vòng trên con đường Nguyễn Khắc Hiếu, ta sẽ vô tình bắt gặp một quán wine bar nhỏ nhắn, hoài cổ, kín đáo và đầy tính nghệ thuật đó chính là Lesoir. Quán có địa hình lý tưởng khi bắt trọn từng ánh nắng ban chiều cùng làn gió mát thổi vào từ hồ. Ngồi nhâm nhi ly rượu vang trên chiếc bàn gỗ nhỏ đặt dọc vỉa hè và cảm nhận từng làn gió thổi qua tạo nên khung cảnh rất chill. Tuy khu vực trong nhà không quá rộng nhưng khá ấm cúng, các đồ vật được sắp xếp tinh tế.
Lesoir không chỉ thu hút dân địa phương mà còn du khách nước ngoài. Tại đây, thực khách không có cảm giác như bước chân vào không gian sang trọng, nó chỉ đơn giản “căn phòng” riêng tư để chia sẻ những tâm sự đời thường. Thực đơn của quán được lựa chọn kỹ càng với những món dễ uống đến các món Best seller. Để trải nghiệm phong phú, thực khách có thể chọn dòng Cote Mas với vị cơ bản và vị Rosé, đây là hai vị được ưa chuộng nhất tại Lesoir.
Đối với những vị khách thích an toàn và trải nghiệm vang lần đầu, quán cũng có thực đơn riêng là chai Claude Val Rouge. Loại vang này không quá chát, không quá đậm, không quá phức tạp. Khi uống ngụm đầu tiên, thực khách sẽ nếm được vị mận chín, anh đào đen và berry đỏ. Ngụm tiếp theo là vị rượu tròn hơn, mềm, tannin vừa phải và hậu vị gọn gàng, ấm và thoáng hương mùi gỗ.
Địa chỉ: 48 Nguyễn Khắc Hiếu, Ba Đình, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 18:00 – 23:30
4. The Living Room wine bar – 57 Lê Anh Xuân
Không giống với những wine bar yên tĩnh ở Hà Nội, The Living Room tại Sài Gòn mang hơi thở năng động nhưng vẫn giữ được sự ấm cúng nửa hidden nửa public. Quán gây ấn tượng mạnh với thiết kế quầy rượu chìm “Sunken Bar” hiện đại nhưng gần gũi, tạo cảm giác riêng tư và lãng mạn phù hợp cho các cặp đôi hẹn hò.
The Living Room sở hữu bộ sưu tập rượu vang nhiều loại khác nhau và có khoảng 40 loại phục vụ theo ly (wine by glass), giúp thực khách dễ dàng trải nghiệm nhiều dòng vang khác nhau mà không cần gọi cả chai. Đặc biệt, vào tối thứ 6 và thứ 7 tại quán sẽ có những chương trình ưu đãi và hoạt động thú vị. Vào thứ 6, khi các thực khách ghé đến The Living Room có tiết mục thưởng thức nhạc sống hoàn toàn miễn phí. Đối với khách hàng đến vào thứ 7, quán sẽ có chương trình ưu đãi giảm 20% cho các dòng vang phiên bản giới hạn được lựa chọn mỗi tuần.
Có rượu vang thì không thể thiếu những món ăn kèm, tại The Living Room món Korean Beef Tartare được mệnh danh là “best seller” trong lòng thực khách. Với từng thớ thịt bò Fuji mềm, mọng nước hòa quyện cùng táo ngâm chua, trứng muối béo và sốt Korean Chilli Mustard cay nhẹ đã tạo nên nhiều lớp vị đan xen, lan tỏa chậm rãi trên đầu lưỡi. Vị béo, chua, cay, ngọt được hòa vào vị chát nhẹ của rượu vang khiến vị giác thức khách bùng nổ.
Địa chỉ: 57 Lê Anh Xuân, Bến Thành, Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa: 15:00 – 02:00
5. Little Bear – 36 Nguyễn Bá Huân
Little Bear là nhà hàng kiêm wine bar. Ở đây, không gian ấm cúng, thiết kế đơn giản, tinh tế và mang đậm phong cách châu Âu. Thực đơn và danh sách rượu vang tại Little Bear đã được Michelin công nhận vào năm 2024. Điểm mạnh của quán là các món ăn được chế biến theo từng mùa, nguyên liệu sử dụng là hàng tươi ngon trong ngày. Đầu bếp chính của Little Bear thuộc thế hệ Gen Z, với niềm đam mê với ẩm thực mãnh liệt đã giúp vị đầu bếp ấy chế biến ra những món ăn giao thoa ẩm thực hiện đại và di sản văn hóa. Những món ăn làm nên tên tuổi quán như: Tôm sống, mì phá lấu và cá theo ngày, tất cả đều là món ăn dân dã nhưng qua tay Little Bear đã khiến nó trở nên khác biệt.
Quán không đơn thuần nổi bật với món ăn mà còn sở hữu thực đơn rượu vang phong phú. Mặc dù rượu chỉ là yếu tố được thêm vào để tăng hương vị món ăn, tuy nhiên Little Bear vẫn chú trọng trong khoảng lựa chọn kỹ càng từng loại vang phù hợp với mỗi món. Danh sách rượu được phân mục rõ ràng từ vang đỏ, trắng và hống đến từ các vừng khác nhau trên thế giới. Để bắt đầu khai vị cho bữa tối tại quán, thực khách có thể thử ly chai P. Louis Martin Brut có hương cam quýt, hòa quyện cùng trái cây táo, lê cùng hương hoa nhẹ nhàng. Khi uống vào có vị thanh mát, tươi mới từ trái cây, cùng hương bánh mì nướng, ngũ cốc và hậu vị kéo dài, khô ráo, sạch sẽ mang đến chiều sâu hấp dẫn. Ngoài ra, quán cũng có một số loại bia và cocktail dành cho những thực khách không thích uống rượu vang.
Địa chỉ: 36 Nguyễn Bá Huân, phường Thảo Điền, quận 2, Tp Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa: 18:00 – 22:00 (Nghỉ thứ 2 mỗi tuần)
6. MAD Wine Bar and Eatery – 63 Xuân Thủy, Thảo Điền
MAD Wine Bar and Eatery là wine bar lâu năm, quán được nhiều du khách nước ngoài và dân địa phương ưa thích bởi là bar rượu vang “chính thống” đầu tiên tại Sài Gòn. Người đứng sau quán là Camilla và Casper, cả hai đã xây dựng nên không rộn ràng, ấm áp và mang văn hóa kiểu Bắc Âu lai Pháp vào Việt Nam trong những năm đầu.
Do đó, danh mục rượu vang tại MAD Wine Bar and Eatery được tuyển chọn kỹ lưỡng với nhiều chai vang cổ. Trong đó, có 3 loại vang nhận được nhiều lời khen và đánh giá cao gồm: Champagene NV Bollinger Speacial Cuvée có vị bánh mì brioche nướng, các loại hạt rang, táo nướng và thoang thoảng vị phấn, hợp khi dùng với hải sản hoặc hàu Pháp; chai Domaine Paul Pernot Puligny – Montrachet có hương hoa cam quýt, đào trắng, lê, hạt phỉ, đá lửa, vị chua và kéo dài hợp với món cá vược phi lê; chai Nervi – Conterno Gattinara có hương hoa hồng, thảo mộc và vị trái cây, tannin mịn hợp với món phô mai hoặc bít tết. Tại MAD Wine Bar and Eatery khá nổi tiếng với món thịt nguội, khi đến quán bạn nhất định phải thưởng thức món ăn nhẹ này.
Địa chỉ: 63 Xuân Thủy, Thảo Điền, D2 Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa: 2:30 đến 21:00 (11:30 đến 21:00 vào thứ Bảy và Chủ Nhật)
______
Bài: Hà Chuu
