Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội hè này và muốn tìm một không gian ăn uống trẻ trung, đa phong cách, ELLE Man mách bạn 03 không gian thưởng thức đồ ăn fusion vừa ngon miệng lại vô cùng độc đáo dưới đây.
Khái niệm ẩm thực “fusion” từ lâu đã không còn xa lạ gì với nhiều người. Fusion hay còn gọi là Fusion Cuisine là thuật ngữ chỉ sự kết hợp của nhiều món ăn tại các khu vực, các quốc gia khác nhau và hình thức nấu ăn khác biệt trong cùng một không gian phục vụ.
Khái niệm “fusion” tuy gây tranh cãi nhưng đến cuối cùng, đồ ăn ngon sẽ “chữa lành” tất cả. (Ảnh: Unsplash)
Các nhà hàng kiểu châu Á hoàn toàn có thể kết hợp các món ăn của nhiều vùng khác nhau như Đông Á, Đông Nam Á, Đông Bắc Á… hoặc các nhà hàng Âu có sự kết hợp đa dạng của các nền ẩm thực Pháp, Ý, Đức… Tuy đây không phải là một khái niệm quá mới nhưng cũng từng tạo ra nhiều làn sóng tranh cãi của giới chuyên môn cũng như giới không chuyên cùng yêu ẩm thực nói chung.
Tại Hà Nội, bạn đọc có thể thưởng thức nhiều món ăn với các phong cách đa dạng trong cùng một nhà hàng. Cùng ELLE Man điểm qua những nhà hàng đáng thử nhé!
Perry’s Restaurant – nhà hàng gà chiên đa dạng thực đơn tại Hà Nội
Đây là nhà hàng mới nằm trên con phố Hào Nam sầm uất với thực đơn tập trung vào các món gà chiên, gà bỏ lò cùng nhiều món ăn phong phú.
Món cánh gà chiên giòn rụm. (Ảnh: Tư liệu)
Tuy nổi bật là gà chiên và các món từ gà, nhưng những món ăn khác của nhà hàng như salad, club sandwich, bò bít tết hay sườn bỏ lò cũng gây được ấn tượng với thực khách bởi độ tinh tế trong hương vị và chỉn chu trong cách chế biến. Ngoài gà chiên giòn, nơi đây còn có món ức gà bỏ lò xốt cam rất phù hợp với những ai muốn ăn uống “healthy” và món gà nướng xốt Teriyaki – một loại xốt mang đậm phong cách Nhật Bản.
Món salad cải kale của quán. (Ảnh: Tư liệu)
Một điều khá độc đáo tại Perry, các loại xốt ăn kèm gà và khoai tây chiên của quán đều được làm tươi mỗi ngày và có những hương vị lạ miệng như xốt sữa chua bạc hà, xốt kem xanh…
Gà chiên phong cách Mỹ, bò bít tết, mỳ Ý và sườn đậm phong vị Âu, một chút châu Á từ mỳ gà, bánh mì đã khiến tổng thể thực đơn của nhà hàng toát lên sự đa dạng mà vẫn đồng nhất.
Địa điểm: 90 Hào Nam, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
Hoạt động: 11h00 – 14h00 và 18h00 – 21h00 hàng ngày
Giá cả trung bình: từ 80.000 – 150.000 VND/người
Bao Wow – không chỉ có bánh bao
Quán gây ấn tượng bởi sự thân thiện và hài hước trong cách giới thiệu thực đơn khi có món “Khao một chầu bia cho nhân viên” với giá 100.000 VND. Đây có lẽ là cách để thực khách có cơ hội thể hiện sự quan tâm với dàn nhân viên đã nhiệt tình phục vụ.
Món mì bò hầm Đài Loan của Bao Wow. (Ảnh: Tư liệu)
Đi vào chủ đề chính, Bao Wow có các món bánh bao kẹp nhân cùng với khá nhiều món ăn đa phong cách như đậu Pháp xốt miso, mì bò hầm kiểu Đài Loan… Chỉ riêng với bánh bao, người ăn có thể thoải mái lựa chọn giữa các vị. Tuy nhiên, các vị bánh bao ở đây đều khá lạ, và có những sự kết hợp nguyên liệu khiến khách hàng vừa tò mò, lại vừa có độ băn khoăn nhất định.
Món đặc trưng của Bao Wow chính là bánh bao kẹp nhân. (Ảnh: Tư liệu)
Địa điểm: 31A/12 Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội
Hoạt động: 11h00 – 23h00 từ thứ 3 đến Chủ Nhật
Giá cả trung bình: 80.000 – 150.000 VND/người
LeFusion HaNoi – tập trung vào hương vị món Việt
Nằm trên con phố Hàng Than nhỏ nhắn, nhộn nhịp, LeFusion là một nhà hàng Hà Nội đa phong cách nhưng lại tập trung vào các món ăn Việt Nam.
Bạn có thể thưởng thức các món ăn đậm chất đường phố Việt như cơm rang dưa bò, nộm rau muống chẻ bò xào, cá bống chiên giòn, gà ta nướng lá chanh, bún chả xiên que… Ngoài ra, LeFusion còn có thực đơn lẩu đa dạng phù hợp cho “hội nghiện lẩu” như lẩu đuôi bò khoai môn, lẩu cua đồng bắp bò…
Món phở xào đường phố đưa vào thực đơn đa phong cách có sức hấp dẫn không kém các món Tây. (Ảnh: Tư liệu)
Đây có lẽ là nhà hàng có thực đơn đa dạng nhất về nguyên liệu và là một địa chỉ tập trung “fusion” các món ăn Việt Nam, đặc biệt là các món ăn mang đậm chất Bắc.
