Vitamin là loại chất quen thuộc, góp phần vào quá trình xây dựng cơ thể bạn. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng vitamin quá mức hay không và chúng ta có cần bổ sung bằng thực phẩm chức năng? Hãy cùng ELLE Man tìm hiểu qua bài viết sau.
Bạn có thể hình dung vitamin như những nhà thầu nhỏ bé chịu trách nhiệm xây dựng và sửa chữa nhiều bộ phận bên trong và bên ngoài cơ thể. Thành phần này giúp tăng cường hệ miễn dịch, xây dựng cơ bắp và xương, cùng nhiều tác dụng khác.
Vitamin là những dưỡng chất thiết yếu mà chúng ta không thể sản xuất đủ, vì vậy cần bổ sung qua chế độ ăn uống. Các loại thực phẩm giàu vitamin mà bạn có thể bổ sung như trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và thịt chất lượng cao. Trong một số trường hợp, việc bổ sung chất này bằng thực phẩm chức năng cũng rất hữu ích.
Ở cấp độ sinh học, Vitamin là các hợp chất hữu cơ. Cơ thể bạn cần các loại vitamin A, C, D, E, K và tám loại vitamin nhóm B: thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxin (B6), biotin (B7), folate (B9) và cyanocobalamin (B12).
Những dưỡng chất này xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm, như trái cây và rau củ (A, C, và K), các loại hạt (E), thịt (B) và nấm (D). Ngoài ra, cơ thể bạn có thể tự tổng hợp loại D từ ánh sáng mặt trời, và vi khuẩn trong đường ruột cũng sản xuất một phần vitamin K.
Với thực phẩm bổ sung, chúng ta thường dùng dưới dạng viên nang, viên nén, dạng lỏng, viên nhai hoặc bột. Ngoài ra, multivitamin, cũng là chứa hỗn hợp nhiều loại vitamin.
Ảnh: Unsplash
2. Vì sao nên sử dụng Vitamin đúng liều lượng?
Nếu không nạp đủ một số loại vitamin, bạn có thể gặp phải các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Thiếu hụt vitamin có thể gây ra nhiều bệnh lý như quáng gà (Vitamin nhóm A), mệt mỏi (thiếu nhóm B), sưng nướu (thiếu nhóm C), xương yếu (thiếu D), vấn đề về cơ bắp (thiếu E), hoặc chảy máu kéo dài (thiếu K).
Tuy nhiên, vitamin có thể trở nên có hại nếu bạn bổ sung quá mức, đặc biệt là từ thực phẩm chức năng hơn là từ thực phẩm tự nhiên. Vitamin C và nhóm B tan trong nước, nên lượng dư thừa sẽ được đào thải qua nước tiểu trong vài ngày. Trong khi đó, vitamin A, D, E và K tan trong chất béo, nên cơ thể có thể lưu trữ lượng dư trong các mô mỡ. Việc dư thừa các vitamin tan trong chất béo dễ xảy ra hơn vì chúng tích tụ trong cơ thể, dẫn đến mức độ độc hại và các tác dụng phụ nguy hiểm. Dù khó hơn, nhưng vẫn có khả năng tiêu thụ quá nhiều vitamin C và nhóm B.
Ảnh: Unsplash
Việc sử dụng các thực phẩm chức năng chỉ nên nhằm bổ sung cho một chế độ ăn uống đã cân bằng. Một số người nhầm lẫn khi đặt nặng vấn đề bổ sung mà không chú ý đến việc xây dựng nền tảng dinh dưỡng, đảm bảo thực phẩm ăn giàu dưỡng chất, cung cấp đầy đủ vitamin tan trong nước và chất béo mà cơ thể cần.
Bên cạnh đó, nếu bạn sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin, hãy tuân theo liều lượng khuyến nghị, bởi mỗi loại đều có giới hạn tiêu thụ tối đa nhằm đảm bảo an toàn.
3. Những ai nên bổ sung thêm loại chất này?
Không phải ai cũng cần sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin. Một nghiên cứu gần đây của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy trung bình, multivitamin không giúp kéo dài tuổi thọ, nhưng cũng không làm tăng nguy cơ tử vong.
Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung có thể hữu ích nếu bạn không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của loại chất này. Hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế về việc bổ sung loại chất nếu bạn thuộc các trường hợp sau:
– Triệu chứng thiếu hụt: Bác sĩ có thể yêu cầu xét nghiệm máu để phát hiện thiếu hụt và đề xuất loại thực phẩm bổ sung phù hợp nếu cần.
– Chế độ ăn hạn chế: Thực phẩm bổ sung vitamin có thể giúp những người ăn chay hoặc thuần chay bổ sung đủ các loại như B12.
– Vấn đề tiêu hóa: Những người gặp rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng đến hấp thụ chất dinh dưỡng, như bệnh Celiac, có thể hưởng lợi từ thực phẩm bổ sung.
