Mỗi dịp Tết đến xuân về, lòng người nô nức trước những khúc ca, những sự chuyển mình của sự sống và cả sự thay đổi của tiết trời. Tết, dù bao năm vẫn vậy mặc cho sự phát triển của cuộc sống. Cùng ELLE Man đón Tết thật đầm ấm và an khang với một chút hoài niệm về Tết xưa và nay.
tết
Tết hiện đại với nhiều điều tối giản
Với sự phát triển của cuộc sống hiện đại, cái Tết “no 3 ngày” đã giản tiện và thu gọn lại rất nhiều. Thậm chí, nhiều gia đình đã tranh thủ dịp nghỉ lễ dài hiếm hoi này để lên kế hoạch đi du lịch xa.
Với những gia đình không đi chơi, đi nghỉ dưỡng, thì cách đón Tết cũng nhiều màu sắc. Cuộc sống bận rộn đã khiến cho những lễ tiết được cắt giảm tối đa. Những hàng quán giờ đây được mở xuyên mùng, sẵn sàng phục vụ cả những vị khách tan làm chiều 30, chỉ kịp mua cân giò và đôi bánh chưng về ăn Tết. Hay dịch vụ ship hàng nở rộ tới mức cả một mùa Tết, chưa thấy chị hàng xóm đi chợ bao giờ, vì cái gì cũng có thể “order” trong giây lát, kể cả lạt gói bánh chưng.
Những món ăn quen thuộc của người miền Nam với canh khổ qua nhồi thịt, bánh tét…
Tết thời nay vui kiểu riêng, không quá câu nệ chuyện quà cáp, mâm cao cỗ đầy hay nấu nướng ê hề. Tết nay là dịp để xả hơi, nghỉ dưỡng sau một năm dài chạy deadline, lo công việc, tiền bạc. Những quan niệm của người lớn về Tết cũng đã cởi mở hơn rất nhiều, để con cháu có thể thoải mái ăn Tết thật hiện đại, nhưng đừng quên về ăn bữa cơm tất niên bạn nhé.
Nhiều người không gói bánh chưng vì ai nấy đều bận bịu với công việc.
Hương Tết xưa gắn bó sum vầy
Một đám trẻ con xúm vào nồi bánh chưng quây quần chờ chiếc bánh chưng tiêu (chiếc bánh nhỏ gói phần thừa) chín trước để vớt ăn với vẻ mặt háo hức, cái lạnh cắt da của mùa đông Bắc bộ đã được xua bớt đi dưới ngọn lửa lép bép lúc nào cũng được châm củi. Hay các cô các chị rủ nhau đi chợ từ sớm, mua dải thịt ba chỉ đỏ hồng và chục trứng về kho sớm dành ăn dần cho đúng lệ “no ba ngày Tết”, hình ảnh các chú, các anh đi đào gốc đào, quất, mai về chăm từ trước cả ông Công ông Táo… Tất cả đều đọng lại một cảm giác thật ấm áp, gắn bó.
Ai cũng mong ngóng ngày sum vầy.
Tết xưa cũng rất chuộng thú vui gọt hoa thuỷ tiên. Những giò thuỷ tiên trắng muốt nom đẹp không kém gì những giò lan, hồng được tỉa tót khéo léo, được nâng niu đặt trong một chiếc bát chiết yêu nhỏ bé. Những củ thuỷ tiên nhỏ xù xì với màu đất nâu bụi bặm vậy mà qua bàn tay của nghệ nhân hoá thành những tuyệt phẩm.
Mâm cơm Tết xưa không hề đơn giản như bây giờ. Dù khó khăn, hay thiếu thốn thì người nội trợ giỏi vun vén vẫn khéo léo biến dăm lạng miến, măng, bì, con gà, nắm gạo thành một bàn tiệc đúng nghĩa. Một bàn tiệc với bát canh măng bóng bì thơm phức, đĩa gà tơ luộc đã được chặt sau khi cúng, xếp thành hình cánh phượng nom đẹp đẽ, giò chả hay thịt đông cũng được tỉ mẩn làm từ sớm chứ không mua. Thậm chí, các bà các cô còn làm cả đồ tráng miệng rất cầu kì chu đáo: chè sen, mứt, bánh… Hay mâm cỗ Tết kiểu miền Nam không thể thiếu được món thịt kho hột vịt thơm lựng, món canh khổ qua nhồi thịt và đòn bánh tét béo thơm, chả giò, củ kiệu…
Mâm cỗ cầu kỳ, hoành tráng.
Nhắc đến mứt bánh, dù các bà các cô khéo làm mứt dừa, mứt bí đến đâu, thì bọn trẻ con lại chỉ chực xơi mứt trong gói mứt Tết thủ công. Một chút mứt xanh đỏ, quả trứng chim, táo tàu đơn sơ. Có lẽ thứ khiến trẻ con háo hức khi ấy là sự lạ lẫm và màu sắc của những thức quà một năm chỉ có một lần. Tết xưa vui quây quần là vậy!
Năm mới nào cũng đong đầy yêu thương
Dịp Tết cổ truyền của Việt Nam là dịp để mọi người tổng kết một năm cũ, báo cáo với ông bà tổ tiên, với đất trời về một năm trôi qua. Đồng thời là dịp sẻ chia và sum họp bên những mâm cơm ấm cúng. Có một đợt, người ta rộ lên đòi bỏ Tết, cho rằng Tết nghỉ cả tuần lễ là thừa thãi, là trì trệ phát triển. Nhưng liệu đánh đổi khoảng thời gian khai xuân quý báu và thiêng liêng ấy cho những bận rộn liệu có đáng hay không, mỗi người có lẽ sẽ tự có câu trả lời của riêng mình.
Năm mới là dịp để sum vầy.
Năm hết Tết đến, sau khoảng thời gian đầy mệt mỏi và miết mải với bộn bề cuộc sống, ta mới thấy quý giá những năm tháng Tết được đoàn viên. Hãy thử xắn tay vào bếp cùng gia đình nấu một mâm cơm tất niên. Không nhất thiết lúc nào cũng cần có thịt kho, dưa hành, mâm cơm đủ đầy các thành viên trong gia đình mới là mâm cơm ngon lành nhất.
Cho dù có bao nhiêu mùa Tết trôi đi, thì những giá trị truyền thống và tập quán thân thuộc vẫn là thứ luôn sống mãi trong lòng mỗi người Việt. Nhớ về Tết xưa để không quên một thời giản dị, nhưng nhìn về Tết nay để thấy mình đã đổi thay và trưởng thành ra sao. Và để thấy, Tết nào cũng đong đầy yêu thương.
Áo dài là “outfit” được ưa thích nhất trong dịp Tết cổ truyền.
Tạm kết bài với những câu hỏi và hoài niệm dang dở về Tết ngày xưa, trông về Tết nay với bao niềm hy vọng vào một cuộc sống mới thật bình an, khoẻ mạnh. Ai cũng sẽ có hồi ức Tết của riêng mình và những trải nghiệm quý giá. Happy New Year. Chúc cho các độc giả của ELLE Man một năm mới ấm áp và hạnh phúc.
