Protein là một chất quan trọng, góp phần vào nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể. Bạn nên lựa chọn thực phẩm nào để bổ sung protein tốt nhất? Hãy cùng ELLE Man tìm hiểu qua bài viết sau.
Nhắc đến những thực phẩm giàu protein tốt nhất, chúng ta sẽ nghĩ về các món ăn đa năng, dễ chế biến và lý tưởng nhất là ít carbohydrate. Đây cũng là chất vô cùng quan trọng với con người.
Protein hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách giúp xây dựng các kháng thể chống lại nhiễm trùng. Nó củng cố xương, sụn và da, đồng thời tạo ra các hormone và enzyme. Và với nam giới, nó góp phần xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, như vậy là chưa đủ để nói về chất này.
Protein là chất giảm hormone gây đói ghrelin và tăng cường peptide YY, khiến bạn cảm thấy no. Nghiên cứu cho thấy ăn đủ chất sẽ dập tắt cảm giác thèm ăn tới 60%, đồng thời giúp tăng cường trao đổi chất của bạn.
Việc cung cấp đủ protein không chỉ giúp bạn xây dựng cơ bắp, mà còn ngăn cơ thể bạn phá vỡ nó khi đang ăn kiêng. Trong một nghiên cứu, 20 vận động viên thể hình đã ăn ít hơn 40% lượng calo mà họ đốt cháy mỗi ngày. Một số tăng lượng protein nạp vào lên 2,3 gam/kg trọng lượng cơ thể, trong khi những người khác giữ mức khoảng 1,6 gam/kg. Kết quả, nhóm ăn nhiều protein chỉ giảm mỡ cơ thể chứ không giảm cơ.
Có nhiều lợi ích sức khỏe
Đó không phải là tất cả. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều protein có huyết áp và cholesterol thấp hơn, đồng thời giảm nguy cơ loãng và gãy xương khi có tuổi. Những gì bạn ăn cũng có thể tác động lớn đến tâm trạng, và protein đóng vai trò chính trong chức năng của các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và serotonin. Điều này giúp bạn hạnh phúc hơn. Ngoài ra, chất này còn giúp giảm viêm, điều chỉnh lượng đường trong máu,…
