Chế độ dinh dưỡng phù hợp cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tâm trạng và sức khỏe của con người. Tìm hiểu về các chế độ ăn đặc biệt vừa giúp cho những bữa ăn không nhàm chán, vừa bảo vệ sức khỏe và đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
Nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và mong muốn của từng người, các chuyên gia dinh dưỡng đã không ngừng thiết kế các chế độ ăn khác nhau với tên gọi chung là chế độ ăn đặc biệt. Nhờ đó, các bữa ăn dần trở nên đa dạng và đảm bảo sức khỏe. Nếu bạn đang cảm thấy những bữa ăn hiện tại không đáp ứng được nhu cầu thể chất và tinh thần của mình, hãy tham khảo bài viết dưới đây để chọn một chế độ dinh dưỡng phù hợp hơn nhé!
Chế độ ăn phù hợp với tất cả mọi người: Mediterranean Diet
Chế độ ăn Mediterranean diet (Địa Trung Hải) là một phong cách ăn uống dựa trên chế độ ăn truyền thống của các nước Địa Trung Hải như Tây Ban Nha, Pháp, Ý và Hy Lạp. Không giống như các chế độ ăn kiêng phổ biến khác, chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào việc ăn một số loại thực phẩm và nhóm thực phẩm nhất định thay vì đếm calo hoặc theo dõi các chất dinh dưỡng đa lượng.
Chế độ ăn kiêng này yêu cầu giảm tiêu thụ thịt đỏ, đường và chất béo bão hòa. Thay vào đó, chế độ ăn kiêng này khuyên bạn nên ưu tiên tiêu thụ trái cây, rau, các loại hạt và protein nạc, chẳng hạn như cá. Do đó, đây là chế độ ăn kiêng hiệu quả nhất để ngăn ngừa bệnh mạn tính đồng thời thúc đẩy sức khỏe tim mạch và não bộ cũng như giảm cân.
Ảnh: eatthisnotthat
Chế độ ăn tốt nhất để giảm cân: WW
Chế độ giảm cân Weight Watchers là chế độ ăn tính điểm có nguyên tắc. Với mỗi loại thức ăn, số điểm sẽ dựa vào lượng calo có trong thực phẩm đó, lượng calo càng cao thì điểm cũng tỉ lệ thuận.
Dựa trên bảng BMI, sẽ có số điểm được tính dựa trên số đo cơ thể và bạn sẽ chỉ ăn trong lượng cho phép. Mặc dù không được vượt quá lượng calo cho phép nhưng bạn hoàn toàn tự chủ được về các loại thực phẩm, nhưng nên hạn chế các đồ ăn chiên xào, mỡ hoặc thực phẩm đóng hộp. Vậy nên chế độ giảm cân Weight Watchers có sự hiệu quả trong việc giảm cân.
Ảnh: NutritiousDiet
Chế độ ăn cho người cao huyết áp: DASH Diet
DASH (viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension) là chế độ ăn lành mạnh được thiết kế với mục đích hỗ trợ điều trị tăng huyết áp hoặc phòng ngừa tăng huyết áp. Chế độ ăn DASH khuyến khích bạn giảm muối trong khẩu phần ăn và ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ làm giảm huyết áp như kali, canxi và magie. Chế độ DASH có thể giúp giảm huyết áp của bạn ngay sau 2 tuần áp dụng. Tuy nhiên, không nên ngừng sử dụng thuốc huyết áp hay bất kỳ loại thuốc được kê đơn nào khác khi chưa hỏi ý kiến bác sĩ.
Ảnh: prevention
Chế độ ăn cho người có vấn đề tiêu hoá: Low FODMAP Diet
Nếu đôi khi bạn bị đầy hơi, chướng bụng thì chế độ ăn ít FODMAP rất đáng thử. Thực phẩm FODMAP là các loại carbohydrate, bao gồm đường dễ gây viêm đường tiêu hoá và kém hấp thu vào ruột. Đây là chế độ ăn có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh tiêu hoá, nhưng không phải ai cũng đáp ứng tốt với chế độ ăn này. Vì vậy, bất cứ ai quan tâm đến việc ăn kiêng FODMAP thấp đều nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lợi ích và nguy cơ.
Được đặt tên một cách khéo léo, chế độ ăn uống MIND yêu cầu các loại thực phẩm tăng cường sức khỏe não bộ. Không giống như chế độ ăn uống Địa Trung Hải và DASH, chế độ ăn uống MIND nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiêu thụ các loại trái cây tươi đặc biệt là quả mọng trong bữa ăn hằng ngày. Chế độ ăn uống MIND không những là một chế độ ăn uống lành mạnh mà còn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer, đái tháo đường cùng một số bệnh khác.
Ảnh: pexels
Chế độ ăn cho vận động viên: Nordic Diet
Chế độ ăn kiêng Nordic Diet (Bắc Âu) được lấy cảm hứng từ văn hóa và truyền thống Scandinavia. Về mặt tổng quan thì chế độ ăn này sẽ bao gồm nhiều rau và trái cây; đề cao ngũ cốc nguyên cám; các loại hạt; ưu tiên hải sản. Và quan trọng là giới hạn tối đa đối với thực phẩm có đường và thực phẩm chế biến sẵn (processed food).
Ảnh: pexels
Nó có nét tương đồng rất lớn với một chế độ ăn cũng cực kỳ nổi tiếng khác là Mediterranean diet (chế độ ăn Địa Trung Hải). Một trong những điểm khác biệt chính giữa hai chế độ ăn này là dầu ăn. Với Mediterranean diet thì loại dầu được sử dụng chính đó là dầu ô liu. Còn với Nordic diet thì lại ưu tiên sử dụng dầu canola.
Chế độ ăn cho người mới: Paleo Diet
Paleo Diet là chế độ ăn kiêng được sáng tạo giống với những gì tổ tiên của chúng ta đã ăn hàng ngàn năm từ thời còn săn bắt và hái lượm. Chế độ ăn kiêng theo kiểu cổ điển thường bao gồm các loại thực phẩm: thịt nạc, cá, trái cây, rau, quả hạch và hạt, những thực phẩm mà trước đây có thể tìm kiếm được bằng thủ công. Ngoài ra, chế độ ăn này cũng hạn chế thực phẩm từ sữa, các loại đậu và ngũ cốc. Bằng cách tuân theo chế độ ăn của những người săn bắn hái lượm, tỷ lệ mắc các bệnh về lối sống thấp hơn, chẳng hạn như béo phì, tiểu đường và bệnh tim.
